Blogue de Notas de Rui Paulo Almas

Ferran Adrià, o conhecido “chef” espanhol, originário da Catalunha, anunciou recentemente que vai deixar de servir refeições no seu restaurante “El Bulli”, considerado até há pouco o melhor restaurante do mundo , durante os anos de 2012 e 2013. Este período vai ser aproveitado pela equipa de Ferran Adrià para fazer uma análise e avaliação do “know how” e das técnicas e estilos de cozinha que o restaurante tem implementado nos últimos anos e que contribuiram para que “80% da inovação realizada no mundo da cozinha e da gastronomia nos últimos anos se tenha feito em Espanha”, como há dias afirmou o referido "chef". Como reconhecimento internacional pelo trabalho realizado nesta área em Espanha, um grupo de grandes “chefs” espanhóis, entre os quais se inclui Ferran Adrià, foi convidado pela Universidade de Harvard para animar um curso, com a duração de 4 meses, sobre “Ciência e Cozinha”, juntamente com outros colegas norte-americanos. Mas as solicitações de que é alvo este “c...

Depois de 30 anos de guerra civil, de ocupações militares e de grande instabilidade politica, Beirute , a capital do Líbano e em tempos considerada a "Suiça do Próximo e Médio Oriente", está aparentemente a renascer com todo o seu charme e esplendor. Sinal desta mudança, é o elevado número de sofisticados restaurantes de destacados "chefs" internacionais, sobretudo franceses, que estão a abrir nesta cidade, segundo nos revela o The Pour . Aliás, da minha passagem por Tunis, recordo a qualidade e o requinte dos restaurantes libaneses desta cidade e também a diversidade e a sofisticação da confeitaria libanesa, por muitos considerada a melhor de toda a região. A imprensa e os operadores turisticos internacionais estão também atentos a esta mudança e a chamarem a atenção para o que de novo e mais interessante se está a passar neste nosso "vizinho" da bacia mediterrânica. A seguir!

O Continente africano está a mudar e está a mudar para melhor, conforme se poderá constatar da análise dos vários indicadores económicos e sociais existentes sobre esta região. Para ilustrar esta evolução, o Banco Mundial decidiu seleccionar e divulgar um conjunto de "Histórias de sucesso em África" que foram identificadas e estudadas no âmbito do projecto "Yes Africa Can: Success Stories from a Dynamic Continent" . Em termos globais, os vários "case studies" são bons exemplos de projectos onde se verificaram as seguintes intervenções: "success from removing an existing, major distortion"; "government intervention to correct market failures"; "smart subsidies". Da África Lusófona, o Banco Mundial escolheu um caso em Moçambique e outro em Cabo Verde. Haverá com certeza mais "histórias de sucesso" nesses 2 países, mas também em  Angola, São Tomé e Principe e até na Guiné-Bissau. Necessitam de ser estudados e divulgado...

Nitin Nohria, de origem indiana, é o novo "Dean" da Harvard Business School (HBS). Este professor de gestão e "co-chair" da "Leadership Initiative" está ligado à HBS desde 1988, tendo um longo e diversificado percurso académico nesta prestigiada universidade. O Prof. Nitin Nohria vai tomar posse neste cargo no próximo dia 1 de Julho e vai ser "the first foreign-born dean of HBS". Que leitura ou significado pode ter esta escolha? Veja aqui a opinião de Stefan Stern do Financial Times e aqui a de Vijay Govindarajan da Tuck School of Business at Dartmouth.

As empresas espanholas Concepto05 e Territorio Creativo realizaram o primeiro estudo no país vizinho sobre a utilização das redes sociais no marketing empresarial. Este excelente trabalho, designado por "Cómo usan las empresas españolas los blogs y las redes sociales", chegou às seguintes conclusões: " - 8 de cada 10 empresas que realiza acciones en medios sociales lo usan para hacer branding: conocer y posicionar la marca. - El 51% de las empresas que usa medios sociales, dispone de un Community Manager. De estas empresas, el 86% no lo es “a tiempo completo”, a saber, comparte la función con otras. Y en el futuro, un tercio de los encuestados declara que su empresa contratará un CM, otro tercio dice que no, y el último tercio no sabe. - El 75% aprueba la eficacia de sus campañas o acciones en medios sociales. La nota media es un 6. - El 84% de los encuestados piensa que las agencias deben ayudar a diseñar la estrategia en medios sociales a sus clientes, y sólo u...

Foto: Getty Images O “super-ministro” alemão da Economia e da Tecnologia, Rainer Bruederle , fez escala em Lisboa, na passada Sexta-feira, vindo de uma visita oficial ao Brasil, onde esteve acompanhado por um numeroso grupo de empresários e jornalistas, e encontrou-se no aeroporto da Portela com o seu homólogo português, José António Vieira da Silva. Foi um encontro muito importante e frutuoso, realizado antes das decisões deste fim-de-semana da União Europeia e do FMI sobre o “dossier” grego, e que serviu para discutir, entre outros assuntos, a situação económica portuguesa e da zona Euro. No final desta reunião informal, Rainer Bruederle, proferiu um conjunto de declarações bastante relevantes e significativas aos representantes da imprensa portuguesa e alemã presentes nesta ocasião. O Ministro alemão referiu que (i) a situação económica portuguesa não pode ser comparada com a da Grécia; (ii) que  o Governo português lançou um programa (PEC) corajoso em relação ao qual conve...

O Banco Mundial  decidiu dar livre acesso às suas bases de dados de estatísticas de desenvolvimento, reconhecendo deste modo a relevância da disponibilização destes elementos para todos aqueles que estão envolvidos na análise e definição de politicas económicas e sociais, sobretudo em países em vias de desenvolvimento. Com esta medida, esta instituição reforça a sua ligação à sociedade civil e promove uma maior transparência e "democratização" na obtenção de informações que, até agora, eram de dificil acesso. Veja aqui o web site que foi criado para este efeito.

                                                    Foto: AP/ANTONIO CALANNI "Descansa Madrid, o Barça não jogará no Santiago Bernabéu". Esta  tem sido uma das frases mais utilizadas na imprensa madrilena para assinalar a passagem da equipa do Inter de Milão, treinada por José Mourinho, à final da Liga dos Campeões, depois de ontem ter ultrapassado o Barcelona, campeão europeu em título. Com efeito, a final da edição deste ano da Liga dos Campeões vai disputar-se no Estádio Santiago Bernadéu, propriedade do Real Madrid, o que estava a deixar muitos adeptos do clube de Madrid ansiosos e nervosos face à possibilidade de passarem pela "humilhação" da equipa da Catalunha se vir a sagrar campeã europ...

Vai ter lugar amanhã, pelas 18h00, no Auditório do Centro de Estudos Sociais, em Lisboa, o lançamento do livro "Movimento da Esquerda Socialista: Uma improvável Aventura" de Paulo Bárcia e António Silva. Esta obra sobre os "percursos" do MES, tem prefácios de Paulo Pedroso e do Embaixador José Fernandes Fafe e será apresentada pelo jornalista Adelino Gomes. Ao meu amigo António Silva que nunca deixou de se interessar e de estar atento à realidade portuguesa, apesar da sua extensa e diversificada carreira profissional fora de Portugal, agradeço a coragem, a persistência e a oportunidade, e com certeza o rigor, de abordar a história de um pequeno partido (o MES) cujos  (ex) militantes vieram, mais tarde, a ter um papel destacado na construção da democracia portuguesa. 

O restaurante Noma da Dinamarca foi considerado o melhor restaurante do mundo, de acordo com o ranking  "The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurant Awards '2010". O restaurante espanhol El Bulli do chefe Ferran Adrià  que ocupava, até agora, o 1º lugar desta lista, passou para o 2º lugar, mas no Top 10 aparecem mais 3 restaurantes espanhóis: El Celler de Can Roca (4º lugar), Mugaritz (5º) e Arzak (9º). Por ora, os restaurantes portugueses ainda estão ausentes deste exclusivo e reputado ranking. Até quando?

Veja aqui o "Top 10 Controversial Cartoons", segundo a Time Magazine.